Excellente soupe au fromage et au brocoli

Name: Excellente soupe au fromage et au brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: 3/4 cup beurre; 3/4 cup farine tout usage; 9 cups bouillon de poulet; 9 cups lait; 1 teaspoon sel; 1 1/2 teaspoons poivre blanc; 5 cups fleurons de brocoli frais; 1 1/2 pounds fromage fondu, râpé; 3 cups fromage cheddar râpé

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 18 portions 👁️ 4 vues

C’est de loin la meilleure soupe au brocoli et au fromage que j’ai pu préparer. Il est fait avec un roux, du bouillon de poulet, du lait, un mélange de fromage et du brocoli frais.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Portions 18

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

3/4 cup beurre

3/4 cup farine tout usage

9 cups bouillon de poulet

9 cups lait

1 teaspoon sel

1 1/2 teaspoons poivre blanc

5 cups fleurons de brocoli frais

1 1/2 pounds fromage fondu, râpé

3 cups fromage cheddar râpé

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 18

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 363

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 26.3g 34%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1181mg 51%

Glucides totaux 15.2g 6%

Fibres alimentaires 0.9g 3%

Sucres totaux 9.3g

Protéines 17.3g 35%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et incorporer la farine.

Réduire le feu à doux et cuire environ 2 minutes en remuant constamment.

Incorporer le bouillon de poulet et le lait, puis assaisonner avec du sel et du poivre blanc.

Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 10 minutes.

Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée.

Placez le brocoli dans l'eau bouillante et faites cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.

Retirer du feu, égoutter et réserver.

Mélangez progressivement le fromage fondu et le cheddar dans la grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Incorporer le brocoli.

Poursuivez la cuisson environ 5 minutes.