Excelente sopa de brócoli y queso

Name: Excelente sopa de brócoli y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 18
Ingredients: 3/4 cup manteca; 3/4 cup harina para todo uso; 9 cups caldo de pollo; 9 cups leche; 1 teaspoon sal; 1 1/2 teaspoons pimienta blanca; 5 cups floretes de brócoli frescos; 1 1/2 pounds queso procesado, rallado; 3 cups queso cheddar rallado

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 30 min 👥 18 porciones 👁️ 4 vistas

Esta es, con diferencia, la mejor sopa de brócoli y queso que se me ha ocurrido. Está elaborado con roux, caldo de pollo, leche, una mezcla de quesos y brócoli fresco.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 30 min

Porciones 18

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

3/4 cup manteca

3/4 cup harina para todo uso

9 cups caldo de pollo

9 cups leche

1 teaspoon sal

1 1/2 teaspoons pimienta blanca

5 cups floretes de brócoli frescos

1 1/2 pounds queso procesado, rallado

3 cups queso cheddar rallado

Información Nutricional

Porciones por receta 18

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 363

% Valor Diario*

Grasa total 26.3g 34%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1181mg 51%

Carbohidratos totales 15.2g 6%

Fibra dietética 0.9g 3%

Azúcares totales 9.3g

Proteína 17.3g 35%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio y mezcle con la harina.

Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos.

Incorpora el caldo de pollo y la leche y sazona con sal y pimienta blanca.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Ponga a hervir una olla con agua ligeramente salada.

Coloque el brócoli en el agua hirviendo y cocine durante 2 minutos o hasta que esté tierno.

Retirar del fuego, escurrir y reservar.

Mezcle gradualmente el queso procesado y el queso cheddar en la olla grande hasta que se derrita.

Agrega el brócoli.

Continúe cocinando unos 5 minutos.