Gâteau à la marmelade d'orange d'Esther

Préchauffer le four à 325°.

Beurrer et fariner deux moules à gâteau ronds de 9 pouces; tapisser de papier ciré en secouant l'excès de farine.

Dans un bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer les œufs, le zeste d'orange et la vanille. Incorporer 1/3 des ingrédients secs en alternance avec la 1/2 du babeurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la moitié des ingrédients secs restants et le babeurre restant et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Enfin, incorporez le reste des ingrédients secs.