埃什克内赫
Eshkeneh 是一种波斯洋葱鸡蛋汤,带有姜黄、胡芦巴、薄荷和土豆的香味。将鸡蛋旋入金黄的肉汤中,这样最后一碗就会质朴、芳香、柔和。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Soup)
👨🍳 做法
将切好的洋葱放入油中煮至边缘变软并呈金黄色。
加入姜黄、胡芦巴、薄荷和一勺面粉。
加入土豆丁和水,然后煮至土豆变软。
将鸡蛋打散,然后将其倒入冒泡的汤中,同时轻轻搅拌。
趁热食用前,用柠檬汁、盐和胡椒调味。
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