Huîtres Escalonnées
Les huîtres escalopes sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. chapelure de craquelins, 1/2 c. beurre fondu ou margarine, 1 pt. des huîtres ou 2 petites boîtes égouttées et réservées, 2 œufs légèrement battus et du sel, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Égoutter le liquide des huîtres dans une tasse à mesurer.
Ajoutez du lait pour obtenir 1 tasse.
Mettez les miettes de craquelins dans un grand bol.
Ajouter le beurre fondu, le liquide d'huîtres, les œufs battus et les huîtres.
Mettre dans un plat allant au four graissé et recouvrir de chapelure fine mélangée à une petite quantité de beurre fondu. Cuire au four à couvert à 375° pendant 30 minutes.
Retirer le couvercle et cuire encore 15 minutes.
Peut également être passé au micro-ondes 7 à 8 minutes, couvert, puis doré au four (15 minutes).
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