Caramel anglais aux amandes
English Almond Toffee est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/3 c. oléo, 1 c. sucre, 2/3 c. eau, 1 c. sel et 1 1/3 c. amandes blanchies, effilées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Faites cuire le beurre, le sucre, l'eau et le sel à feu doux en remuant constamment jusqu'à ébullition.
Cuire sans remuer à 236° ou jusqu'à ce qu'un peu d'eau froide forme une boule molle.
Ajoutez les amandes. Poursuivre la cuisson à 290° (stade craquelé mou) en remuant constamment. Retirer du feu.
Le mélange prend une couleur caramel foncé.
Incorporer le soda.
Démouler sur une plaque à pâtisserie graissée jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur. Tartiner immédiatement de morceaux de chocolat.
Étalez le chocolat au fur et à mesure qu'il fond; saupoudrer de pacanes.
🍷 Accords Parfaits
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