Name: Enchiladas aux haricots « frits » et deux sauces
Ingredients: 1 tbsp. huile végétale; 1 oignon moyen, coupé finement (1 c.); 1 poivron vert moyen, épépiné, épépiné et finement coupé (3/4 c.); 3 cloves ail, écrasé; 1 tsp. chacun : poudre de chili, cumin moulu et origan séché; 2 (15 oz.) cans haricots pinto, rincés et égouttés; 3/4 c. grains de maïs surgelés provenant de 1 sac en polyéthylène (16 oz), décongelés; 1/2 c. bouillon de légumes; 3 tbsp. coriandre ou persil frais finement haché; 1/4 tsp. chacun : sel et poivre noir fraîchement moulu; aérosol de cuisson antiadhésif; 12 (6-inch) tortillas de maïs, chauffées selon le paquet. directions (un paquet de 7 oz.); salsa verde ou sauce enchilada rouge; 1/4 c. crème sure légère ou sans gras (facultatif)

Enchiladas aux haricots « frits » et deux sauces

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Les enchiladas aux haricots « frits » et deux sauces sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. d'huile végétale, 1 oignon moyen finement coupé (1 c.), 1 poivron vert moyen épépiné, épépiné et finement coupé (3/4 c.), 3 gousses d'ail écrasées et 1 c. chacun : poudre de chili, cumin moulu et origan séché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen, chauffer l'huile.

Ajouter l'oignon, le poivron vert et l'ail; cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Ajouter la poudre de chili et l'origan; cuire et remuer 1 minute. Au mélange dans la poêle, ajouter les haricots, le maïs, le bouillon, la coriandre, le sel et le poivre ; porter à ébullition en remuant.

Réduire le feu à moyen-doux; cuire 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.

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