الانتشلادا

يُغلى مزيج الإنشيلادا وصلصة الطماطم والماء معًا في قدر.

لحم البقر المفروم البني واستنزاف الدهون.

أضيفي 3/4 كوب من الصلصة إلى اللحم.

أضف أيضًا نصف كوب موزاريلا ونصف كوب جبنة شيدر إلى اللحم.

في مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة، اسكبي كمية كافية من الصلصة لتغطية القاع.

اغمسي رقائق التورتيلا في الصلصة ثم املئيها بـ 3 ملاعق كبيرة من خليط اللحم، ثم ضعيها في مكان واحد.

تُسكب الصلصة المتبقية فوق الانتشلادا المُجهزة والجبن المتبقي. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 15 دقيقة، وتُزين بالخس والطماطم والقشدة الحامضة قبل التقديم.