Enchilada

Refogue a cebola e o pimentão verde na frigideira até ficarem macios.

Adicione o molho de tomate, o molho Tabasco e a pimenta em pó.

Cozinhe por 30 minutos. Doure a carne moída na frigideira, mexendo até que a carne moída fique quebradiça.

Ralo.

Coloque 2 a 4 colheres de sopa de carne e igual quantidade de queijo ralado no centro de cada tortilha.

Enrole para fechar o recheio, prendendo com palitos de madeira.

Despeje 1/2 xícara da mistura de molho de tomate em uma assadeira de 23 x 33 cm.

Disponha as tortilhas no prato; cubra com o molho restante. Asse a 350° por 30 minutos ou leve ao microondas em potência média por 10 a 12 minutos.

Cubra com queijo adicional.