Enchiladas

Faire revenir l'oignon et le poivron vert dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la sauce tomate, la sauce Tabasco et la poudre de chili.

Laisser mijoter 30 minutes. Faire dorer le bœuf haché dans une poêle, en remuant jusqu'à ce que le bœuf haché soit friable.

Vidange.

Placez 2 à 4 cuillères à soupe de viande et une quantité égale de fromage râpé au centre de chaque tortilla.

Rouler pour enfermer la garniture, en la fixant avec des pics en bois.

Versez 1/2 tasse du mélange de sauce tomate dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Disposer les tortillas dans le plat; couvrir du reste de la sauce. Cuire au four à 350° pendant 30 minutes ou au micro-ondes à puissance moyenne pendant 10 à 12 minutes.

Garnir de fromage supplémentaire.