Pastel Electoral

Mezcle la leche, el azúcar y la levadura hasta obtener una masa y déjela reposar durante la noche; por la mañana añadir el azúcar, la mantequilla, los huevos, la nuez moscada, la canela, las pasas y el brandy.

El azúcar moreno es mucho mejor que el blanco para este tipo de bizcochos y se mejora disolviendo media cucharadita de refresco en una cucharada de leche por la mañana.

Debe reposar en los moldes engrasados ​​y crecer por un tiempo hasta que esté bastante ligero antes de hornearlo.