Sopa De Berenjenas
La sopa de berenjenas es una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada. aceite, 1 c. cebolla picada, 3/4 c. Apio picado y 2 libras de berenjena, pelados y cortados en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Cocine al vapor la cebolla y el apio en aceite caliente y mantequilla en una olla bien tapada durante unos 10 minutos a fuego lento.
Añade las berenjenas y las patatas y cocina al vapor durante 15 minutos.
Agregue los siguientes 6 ingredientes y deje hervir.
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Dejar enfriar durante 10 minutos. Haga puré en la licuadora.
Agrega la cayena y la crema.
Servir caliente o frío. Se congela bien.
Rinde de 1 1/2 a 2 cuartos.
Puede agregar cebollas verdes si lo desea.
🍷 Maridajes Perfectos
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