Soufflé aux Aubergines
Le soufflé aux aubergines est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine (1 à 1 1/2 lb), 2 c. eau froide, 1/2 c. lait en poudre écrémé, 2 œufs bien battus et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Épluchez et coupez l'aubergine en cubes de 1/2 pouce.
Cuire dans l'eau à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Égoutter et réserver 1 1/2 tasse de liquide.
Ajouter le lait en poudre, les œufs, le sel et le poivre.
Garnir de chapelure de craquelins Ritz, d'oignon, du liquide réservé, du fromage et de la margarine. Verser dans une cocotte de 1 1/2 à 2 litres.
🍷 Accords Parfaits
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