Sartén De Berenjenas

Cocine la carne de res o pavo, la cebolla y el apio hasta que la carne se dore. Escurrir el exceso de grasa.

Agrega la salsa de tomate, el agua y el orégano. Sazone las rodajas de berenjena con sal y pimienta.

Colóquelo encima de la salsa de carne.

Cubrir; cocine a fuego lento hasta que la berenjena esté tierna, de 15 a 20 minutos.

Cubra con queso cheddar rallado; espolvorear con pimentón.

Servir con queso parmesano.