Tarte Aux Aubergines
La tarte aux aubergines est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine moyenne, pelée et coupée dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur, 2 c. d'huile d'olive, 1/2 c. tomates concassées, 1/2 c. poivrons verts hachés et 1/2 c. oignons hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire revenir les tomates, les poivrons, les oignons et les champignons dans un peu d'huile. Faire griller les tranches d'aubergines.
Badigeonner avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 5 minutes de côté.
Disposer dans une assiette à tarte de 9 pouces en superposant les tranches pour former une croûte.
Mélangez les légumes et placez-les dessus. Saupoudrer d'origan et de poudre d'ail.
Mélanger les fromages. Saupoudrer dessus.
Disposez du parmesan dessus.
Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu à 350° pendant 25 minutes.
Donne 2 à 4 portions.
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