Aubergine italienne

Parer l'aubergine et la trancher en tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur.

Étalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate au fond d'une cocotte de 2 litres.

Étalez la moitié de l'aubergine, 1 boîte de sauce tomate, la moitié de l'origan et la moitié du fromage fort.

Répétez les couches ; couvrir le plat.

Placer au micro-ondes et cuire 14 à 16 minutes.

Ajouter le fromage Mozzarella et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.