Beignets d'aubergines
Les beignets d'aubergines sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 aubergine, 1/2 c. farine, 2 c. levure chimique, 1 gros œuf et 2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Épluchez et coupez l'aubergine en cubes.
Cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté; égoutter et écraser.
Battre les œufs; incorporer la farine, le sucre, la levure chimique, l'aubergine et le sel.
Déposer par cuillères à café dans la graisse chaude, en virant au brun.
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