Auberginenauflauf (Wunderbar!)
Auberginenauflauf (Wunderbar!) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Aubergine, geschält und gewürfelt, 1 TL. Salz, 1 (6 Unzen) Schachtel Croutons mit Kellogg's-Füllmischung, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt und 1/3 c. Mit dem fettfreien Parmesankäse von Weight Watchers liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Backofen auf 350° vorheizen.
Geschälte und gewürfelte Auberginen mit Wasser bedecken; 1 Teelöffel Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Auberginen mit den restlichen Zutaten vermengen und vermischen.
In eine mit Antihaft-Kochspray eingesprühte quadratische oder runde Auflaufform füllen und bei 350° 45 bis 50 Minuten backen.
Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Extrem fettarm.
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