Caçarola de Berinjela
Caçarola de berinjela é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 berinjela média a grande, 3 colheres de sopa. margarina ou manteiga derretida, 3 colheres de sopa. farinha, 2 c. tomate em lata e 1 pimentão verde picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Descasque, corte em cubos e cozinhe a berinjela por 10 minutos em água e sal. Escorra a berinjela.
Misture a farinha e a margarina em uma tigela separada.
Cozinhe os tomates, o pimentão verde e a cebola em uma panela até ficarem macios, aproximadamente 10 minutos.
Adicione a mistura de manteiga e farinha à mistura de tomate, mexendo lentamente.
Cozinhe até engrossar.
Coloque uma camada de berinjela na assadeira, depois uma camada de mistura de tomate e polvilhe com queijo.
Repita as camadas, terminando com queijo.
Asse a 350° por 45 minutos a 1 hora.
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