كوكيز بياض البيض

يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا. رشي عليهم الملح وكريمة التارتار.

استمر في الضرب حتى يصبح قاسيًا ولكن ليس جافًا. أضيفي السكر تدريجيًا، ملعقتين كبيرتين في كل مرة، وأضيفي الفانيليا مع آخر كمية من السكر.

تشكل بالملعقة أو كيس المعجنات على شكل أكوام على صينية خبز مغطاة بورق غير مزجج.

تُخبز في فرن بطيء لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًا ناعمًا جدًا وتجفف من الأعلى.

أخرجه بعناية من الورق وهو دافئ.