Eier-Reis-Laib (3 Personen)

Den Reis mit der Brühe in einen Topf geben; Abdecken und vorsichtig kochen, bis der Reis weich ist und die gesamte Brühe aufgesogen ist. Die Eier aufschlagen und zusammen mit der Petersilie, der Zwiebel, der Tomatensauce und den Gewürzen zum Reis geben.

In eine gefettete Puddingform oder eine Kuchenform geben und im mäßigen Ofen (375 °C) dämpfen oder backen, bis die Masse fest ist.

Dies dauert etwa 1 Stunde.

Herausnehmen und mit Petersilie oder Tomatensauce servieren.