Gumbo fácil de salchicha y camarones

Name: Gumbo fácil de salchicha y camarones
Prep time: 20 min
Cook time: 72 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup aceite de canola; 1 cup harina para todo uso; 1 cebolla, picada; 1 pimiento verde, cortado en cubitos; 3 stalks apio, cortado en cubitos; 1 pound salchicha andouille, picada; 2 tablespoons condimento cajún; 2 cloves ajo, picado; 1 teaspoon pimienta negra recién molida; 6 cups caldo de pollo bajo en sodio; 1 pound gambas pequeñas peladas y desvenadas

⏱️ Listo en 1h 32m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 1h 12m 👥 8 porciones 👁️ 18 vistas

Este plato te calentará el corazón en un día frío. La primera vez que comí esto fue en casa de un amigo en Luisiana y después de algunos cambios, camarones en lugar de pollo, por ejemplo, se me ocurrió una receta que creo que disfrutarás tanto como mi familia. Sirva sobre arroz con condimento adicional a un lado si le gusta más picante, como a mí. Disfrutar.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Gumbo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 1h 12m

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 568

% Valor Diario*

Grasa total 45.4g 58%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1070mg 47%

Carbohidratos totales 19g 7%

Fibra dietética 1.6g 6%

Azúcares totales 2.5g

Proteína 20.9g 42%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Cocine y revuelva el aceite y la harina en una sartén a fuego medio hasta que la mezcla esté espesa y tenga el color de la mantequilla de maní, aproximadamente 20 minutos.

Agrega la cebolla, el pimiento verde y el apio a la mezcla de harina; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la salchicha; cocine y revuelva hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el condimento cajún, el ajo y la pimienta negra; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Vierta el caldo de pollo sobre la mezcla de verduras y salchicha; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados y bien cocidos, aproximadamente 10 minutos.