Burritos de cerdo mexicanos fáciles

Hierva la paleta de cerdo asada, la cebolla, el ajo y 1 paquete en una olla grande con suficiente agua para cubrir.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y ya no estén rosados ​​en el centro, de 2 a 3 horas.

Verifique el nivel del agua cada 45 minutos y agregue más según sea necesario.

Reserve aproximadamente 1 taza de líquido de cocción.

Desmenuzar la carne de cerdo con un tenedor, desechando el exceso de grasa y hueso.

Agregue los tomates, los frijoles refritos, los chiles verdes y el paquete restante de condimento para tacos.

Si la mezcla está demasiado seca, agregue el líquido de cocción reservado.

Extienda la mezcla de carne de cerdo uniformemente por el centro de cada tortilla; espolvorea con queso cheddar.

Dobla los bordes superior e inferior de cada tortilla sobre el relleno; enrolle los lados hacia arriba para encerrar el relleno por completo.

Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio; Fríe los burritos en tandas, con las costuras hacia abajo, hasta que las tortillas estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado.

Escurre los burritos fritos en un plato forrado con papel toalla.