بوريتوس لحم الخنزير المكسيكي السهل

يُغلى لحم كتف لحم الخنزير المشوي والبصل والثوم وحزمة واحدة في وعاء كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيتها.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية ولم يعد لونها ورديًا في المنتصف، لمدة 2 إلى 3 ساعات.

تحقق من مستوى الماء كل 45 دقيقة، وأضف المزيد حسب الحاجة.

احتياطي حوالي 1 كوب سائل الطبخ.

يُقطع لحم الخنزير بالشوكة، ويتخلص من الدهون والعظام الزائدة.

أضيفي الطماطم، والفاصولياء المقلية، والفلفل الأخضر، وما تبقى من توابل التاكو.

إذا كان الخليط جافًا جدًا، أضيفي سائل الطبخ المحفوظ.

يُوزّع خليط لحم الخنزير بالتساوي في وسط كل تورتيلا. يرش مع جبنة الشيدر.

قم بطي الحواف السفلية والعلوية لكل تورتيلا فوق الحشوة؛ قم بلف الجوانب لأعلى لتغليف الحشوة بالكامل.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تقلى البوريتو على دفعات، بحيث تكون جوانب التماس للأسفل، حتى تصبح التورتيلا ذهبية اللون، لمدة دقيقتين لكل جانب.

صفي البوريتو المقلية على طبق مبطن بالمناشف الورقية.