Pain français facile

Préchauffer le four à 375°.

Mélangez la levure, l'eau, le sel et le sucre.

Ajouter 5 tasses de farine, mélanger au batteur à basse vitesse pendant 5 minutes.

Ajoutez suffisamment de farine pour rendre la pâte élastique, farinez la planche, dépliez-la et pétrissez pendant 5 minutes.

Beurrer un grand bol, y déposer la pâte et couvrir.

Mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1 heure.

Dépliez sur une planche farinée et pétrissez à nouveau 2 minutes. Remettre dans le bol pour lever à nouveau.

Laisser lever 10 minutes. Remettez délicatement à bord et divisez en 2 parties.

Remettez-en un dans le bol.

Laissez-en un à bord.

Laisser reposer (couvert 10 minutes).

Un à la fois, étalez doucement 8 x 10 pouces et roulez à la main en pain.

Beurrer les moules (2) et saupoudrer de semoule de maïs.

Placer le pain dans le moule.

Répétez l’opération pour le deuxième pain.

Trancher en travers (4 à 6 tranches) sur 1/2 pouce de profondeur. Badigeonner du mélange de blancs d’œufs.

Enfourner 20 minutes et badigeonner à nouveau de blancs d'œufs.

Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.