Легкие энчиладас

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов и вылейте сальсу на дно формы.

Готовьте и перемешивайте говяжий фарш в сковороде на среднем огне около 10 минут, пока мясо не подрумянится и не станет рассыпчатым.

Слейте жир с говядины и добавьте в сковороду сальсу кон кесо, хорошо перемешайте.

Поместите около 2 столовых ложек говяжьей смеси в центр каждой лепешки, сверните лепешки и положите их швом вниз поверх сальсы в форме для запекания.

Посыпьте тертым сыром сверху энчиладас.

Выпекайте 15–20 минут в предварительно разогретой духовке, пока сыр не подрумянится, а энчилада не станет горячими и не начнет пузыриться.