Piccata De Pollo Fácil

Corta las pechugas de pollo horizontalmente para obtener 4 piezas.

Coloque las pechugas entre 2 hojas de plástico y golpéelas hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada.

Coloque la harina en un plato y cubra cada pechuga por ambos lados con harina.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Coloque el pollo en la sartén y sazone la parte superior con sal y pimienta.

Voltéelo cuando esté bien dorado, aproximadamente 4 minutos, y sazone nuevamente.

Cocine el segundo lado hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos.

Transfiera las pechugas a un plato, reservando la grasa de la sartén.

Agregue vino y jugo de limón a la sartén, revolviendo para raspar los trozos dorados.

Cocine a fuego lento para reducir y espesar la salsa, unos 5 minutos más.

Agrega las alcaparras y vierte la salsa sobre las pechugas de pollo en el plato.

Espolvorea con perejil.