Souffle de queso fácil

Rallar queso.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes; dejar de lado.

Batir las yemas de huevo, la sal, la leche y la harina.

Agregue aproximadamente 2/3 del queso a la mezcla de yemas de huevo, luego, con mucho cuidado, incorpore las claras a la mezcla.

Derrita la mantequilla en una sartén eléctrica hasta que se dore ligeramente. Vierta la mezcla.

Tapar y cocinar durante unos 10 a 15 minutos a temperatura moderada (yo uso 300°).

Cuando el soufflé esté dorado y bien leudado, espolvoree el queso restante encima.

Servir con pan y mantequilla inmediatamente.

Sirve de 4 a 6 porciones.