Pouding au riz aux pommes hollandais

Dans un bol moyen, mélanger le riz, la compote de pommes, la moitié du sucre, 2 cuillères à soupe de beurre, les raisins secs et la vanille. annuler.

Dans un autre bol, mélanger la chapelure de craquelins et la noix de coco avec le reste du sucre et 4 cuillères à soupe de beurre ; bien mélanger.

Dans une cocotte beurrée de 2 litres, saupoudrer du mélange de chapelure. Versez tout le mélange; saupoudrer du reste de chapelure.

Cuire au four préchauffé à 350° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir avec des tranches de pomme ou de la glace. Donne 8 portions.