Name: Mini Oyster Po'boys habillés
Ingredients: 1 1/4 c. farine de maïs auto-levante; 2 tbsp. Assaisonnement créole; 2 (8 oz.) containers huîtres fraîches sélectionnées, égouttées; huile d'arachide ou végétale; 1 c. mayonnaise, divisée; 2 tbsp. vinaigre blanc; 2 tbsp. Moutarde de Dijon; 1 (10 oz.) pkg. chou râpé; 2 tbsp. Ketchup; 1 tbsp. raifort préparé; 1 tsp. Assaisonnement créole; 3/4 tsp. paprika; 12 Petits pains français, fendus et grillés; quartiers de citron (garniture)

Mini Oyster Po'boys habillés

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Les Mini Oyster Po'Boys habillés sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/4 c. farine de maïs auto-levante, 2 c. assaisonnement créole, 2 récipients (8 oz) d'huîtres fraîches sélectionnées, égouttées, d'huile d'arachide ou végétale et 1 c. mayonnaise divisée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Mélanger la semoule de maïs et 2 cuillères à soupe d'assaisonnement créole.

Draguez les huîtres dans le mélange de semoule de maïs.

Versez l'huile jusqu'à une profondeur de 1 pouce dans une cocotte; chauffer à 375°. Faire frire les huîtres en 3 lots, 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Égoutter les huîtres sur du papier absorbant.

Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise, le vinaigre et la moutarde.

Incorporer le chou et réserver la salade de chou.

Mélanger le reste de la mayonnaise, le ketchup et les 3 ingrédients suivants dans un petit bol.

Tartiner les côtés coupés des petits pains français avec le mélange de ketchup; placer les huîtres et la salade de chou uniformément sur les moitiés inférieures de chaque rouleau.

Couvrir de dessus et servir immédiatement.

Garnir, si désiré.

Rendement : 4 à 6 portions.

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