Biscuits doubles au beurre de cacahuète

Préchauffer le four à 375°.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre et le sel.

Battre ensemble le beurre, le sucre et la cassonade. Ajouter le shortening, le beurre d'arachide et l'œuf, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez progressivement les ingrédients tamisés et mélangez bien.

Ajouter les pépites de beurre de cacahuète en remuant pour bien mélanger.

Cuire au four sur des plaques à biscuits non graissées. Aplatir les boules avec une fourchette trempée dans le sucre.

Cuire au four 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur des plaques à biscuits.

Retirer des plaques à biscuits et laisser refroidir sur des grilles.

Donne 3 1/2 douzaines.