Biscuits au sucre double chocolat

Faire fondre 1 tasse de morceaux de chocolat dans une casserole à fond épais à feu doux, en réservant le reste des morceaux.

Réserver les morceaux fondus. Battre le beurre à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse; ajoutez progressivement 1 tasse de sucre en battant bien.

Ajouter l'œuf, le lait et la vanille en mélangeant bien.

Ajouter les morceaux fondus en mélangeant jusqu'à homogénéité. Mélanger la farine et les 3 ingrédients suivants; ajouter progressivement au mélange de beurre en mélangeant bien.

Incorporer les morceaux de chocolat restants.

Roulez la pâte en boules, une cuillère à soupe à la fois.

Rouler les boules dans 1/2 tasse de sucre.

Placer sur des plaques à biscuits légèrement graissées.

Cuire au four à 400° pendant 8 à 10 minutes.

(Les biscuits seront mous et fermes en refroidissant.) Retirer sur des grilles pour refroidir.

Donne 4 1/2 douzaines.