Biscuits doubles au caramel au beurre

Crémer ensemble le beurre ou le saindoux et le pudding sec jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer la cassonade, les œufs et le vinaigre.

Incorporer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer les pacanes et les morceaux de caramel au beurre.

Déposer par cuillerées à café de la taille d'une noix et aplatir un peu avec une fourchette humide sur des plaques à pâtisserie graissées.

Cuire au four à 350° environ 10 à 12 minutes.

Donne environ 6 douzaines.