Gâteau aux pommes du Dorset

Beurrer et fariner un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 3/4 pouces.

Tapisser le fond du plat avec du papier ciré.

Papier beurre et farine.

Préchauffer le four à 350°.

Tamiser la farine, le sucre et la levure chimique dans un grand bol à l'aide d'un mixeur à pâtisserie ou de couteaux ; incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un bon repas.

Mélanger la pomme hachée dans le mélange de farine; annuler.

Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et le lait jusqu'à homogénéité. Incorporer au mélange de pommes jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

(La pâte sera ferme.) Répartir la pâte uniformément dans le moule.

Cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.