Pommes de terre farcies aux herbes à préparer à l'avance

Cuire les pommes de terre tôt dans la journée.

Une fois terminé, retirez et coupez 1 tranche du côté long de chaque pomme de terre.

Versez l'intérieur de chaque pomme de terre (sans casser la peau) dans un grand bol.

Écrasez les pommes de terre avec 3 cuillères à soupe de beurre et suffisamment de crème pour obtenir un mélange léger et moelleux ; bien battre.

Incorporer le romarin, la ciboulette, le persil, la sauge, le sel et le poivre.

Empilez légèrement le mélange de pommes de terre dans les coquilles.

Badigeonner le dessus de beurre fondu.

Réfrigérer.

Avant de servir, réchauffer les pommes de terre au four à 450° pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes.