الألوهية

صلوا قبل أن تبدأوا! ثم ضعي في قدر على نار خفيفة السكر وشراب الذرة والماء. يقلب حتى يذوب السكر. ثم يطهى دون التحريك

° (قطرة قليلة في الماء البارد تشكل كرة صلبة).

يُرفع عن النار ويُسكب، مع الخفق المستمر في تيار ناعم، في بياض البيض الذي تم ضربه بقوة.

استمر في الضرب حتى يحافظ الخليط على شكله ويفقد لمعانه.

ثم أضيفي الفانيليا والمكسرات.

أسقطها بسرعة من طرف الملعقة على ورق مشمع في قمم فردية أو انشرها في مقلاة ضحلة مدهونة ومقطعة إلى مربعات مقاس 1 بوصة عندما تكون ثابتة.

يجعل حوالي 1 1/4 جنيه.