Arroz Sucio
El arroz sucio es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 libras de arroz crudo, 4 libras de cebollas moradas, 1/4 c. manteca vegetal o grasa de tocino, 2 paquetes. Mollejas e hígados congelados y sal al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Cocine el arroz hasta que esté casi cocido.
Cortar las cebollas moradas muy finas y dorarlas en manteca.
Cortar las menudencias y ponerlas con la cebolla; cocine hasta que se dore.
Agrega el ajo, cortado muy fino.
Picar las cebolletas con la punta y el perejil y agregar a la mezcla junto con sal, pimiento rojo y agua.
Vierta sobre el arroz cocido.
Cuando se absorba el agua, colóquelo en una fuente para horno grande.
Unte con mantequilla y dore en el horno a 350° durante 15 minutos, si lo desea.
Sirve de 30 a 40 personas.
🍷 Maridajes Perfectos
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