شرائح لحم الخنزير المشوي ديجون

اخلطي الخردل والسكر البني وعصير التفاح وصلصة رسيستيرشاير معًا في وعاء حتى يصبح التتبيلة ناعمة.

صب 2/3 التتبيلة في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق.

أضيفي شرائح لحم الخنزير، ثم غطيها بالتتبيلة، ثم أخرجي الهواء الزائد، وأغلقي الكيس.

نتركها في الثلاجة لمدة 8 ساعات إلى ليلة كاملة.

غطي الوعاء بما تبقى من التتبيلة بغلاف بلاستيكي ثم ضعيه في الثلاجة.

قم بإزالة شرائح لحم الخنزير من التتبيلة وتخلص من الكيس والتتبيلة.

سخني الشواية على حرارة متوسطة ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

قم بطهي شرائح لحم الخنزير على الشواية المسخنة مسبقًا، ثم دهنها بالتتبيلة المحفوظة، حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف، لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

دع شرائح لحم الخنزير تقف لمدة 5 دقائق قبل التقديم.