Biscuits diététiques au yaourt à la cannelle et aux raisins secs

Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle.

Dans un grand bol, mélanger la moitié du mélange sucre-cannelle, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières.

Faites un puits au centre.

Ajouter le yaourt et les raisins secs d'un seul coup, en remuant jusqu'à ce que la pâte adhère.

Sur une surface légèrement farinée, pétrir délicatement pendant 8 à 10 coups.

Rouler ou tapoter la pâte jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper avec un emporte-pièce de 2 1/2 pouces, en trempant l'emporte-pièce dans la farine entre les coupes.

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Saupoudrer du reste du mélange sucre-cannelle.

Cuire au four à 450° pendant 10 à 12 minutes.

Retirer de la plaque à pâtisserie et laisser refroidir légèrement sur des grilles.

Mélangez le sucre en poudre et le jus d'orange pour obtenir une consistance filetée.

Arroser chaque biscuit pendant qu'il est chaud.

Servir chaud.

Donne 12 biscuits.