Sauce pour pâtes de Diane

Dans une grande cocotte, mettre le bœuf, l'oignon, l'ail et le poivron vert; faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf soit cuit.

Ajouter la muscade, l'origan et le basilic; cuire 2 minutes.

Ajouter les tomates en conserve et les 7 ingrédients suivants; laisser mijoter environ 20 minutes.

Ajouter la pâte de tomate pour épaissir la sauce; Goûtez pour voir si du sel et du poivre sont nécessaires.

Laisser mijoter encore 10 minutes environ; goûtez à nouveau pour tout ajustement d’assaisonnement.

Si elle est un peu amère, vous pouvez ajouter plus de sucre ou presser un peu de jus d'orange dans la sauce.

Étonnamment, cela adoucit les saveurs.

Pour 8 personnes avec 1 livre de pâtes (ziti, spirales ou coquilles).