Barras de calabaza para diabéticos
Las barras de calabaza para diabéticos son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. margarina, ablandada, 1/4 c. fructosa granulada, 1 huevo, 2 cucharaditas. vainilla y 1 cucharadita. Con canela, jengibre, pimienta de Jamaica y bicarbonato de sodio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Precalienta el horno a 325°.
Con una batidora eléctrica, combine la margarina, el jugo concentrado de manzana, la fructosa y el puré de plátano. Batir el huevo. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de calabaza. Agrega las pasas y las nueces. Extiéndalo en un molde de 9 x 13 pulgadas que haya sido rociado con una capa vegetal antiadherente.
Hornee a 325° durante 25 minutos o hasta que esté firme en el centro.
Rinde 20 porciones. Cada porción contiene 142 calorías (44% de grasa).
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