डायबिटिक पाइनएप्पल अपसाइड-डाउन केक

अनानास के टुकड़े, रस सुरक्षित रखते हुए।

अनानास के चार स्लाइसों को हल्के से चुपड़े हुए और वैक्स पेपर से लपेटे हुए प्रत्येक अनानास के टुकड़े के 8 इंच गोल केंद्र में कटे हुए पेकान के साथ व्यवस्थित करें, शेष पेकान को केक पैन के केंद्र में छिड़कें। केक कप अनानास जूस को मिक्सर में 3 मिनिट तक मिला दीजिये. जोड़ना

1/3 कप पानी और 1 मिनिट तक मिलाइये.

अनानास और पेकान के ऊपर बैटर डालें।

25 से 35 मिनट के लिए 375° पर बेक करें; थोड़ा ठंडा करें. किनारों को चारों ओर से ढीला करें।

सर्विंग प्लेट पर पलटें। वैक्स पेपर निकालें.

8 इंच का केक.

प्रति सर्विंग 137 कैलोरी पर 8 सर्विंग बनाता है।