Biscuits au beurre de cacahuètes pour diabétiques (c'est une recette pour diabétiques)
Les biscuits au beurre de cacahuètes pour diabétiques (ceci est une recette pour diabétiques) sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. farine tout usage, 1/2 c. levure chimique, 1/3 c. margarine, ramollie, 1/3 c. beurre de cacahuète croquant et 1/3 c. sucre cristallisé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Préchauffer le four à 375°. Dans un petit bol, mélanger la farine et la levure chimique.
Dans un grand bol, au batteur à vitesse moyenne, battre la margarine, le beurre d'arachide, le sucre et le Sweet 'N Low jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer l'œuf et la vanille.
Incorporer le mélange de farine et les cacahuètes.
Sur du papier ciré, façonner la pâte en un rouleau d'environ 1 x 9 x 1/2 pouce.
La pâte sera légèrement collante.
Envelopper dans du papier ciré; réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 4 heures.
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