Pastel Diabético
El Pastel para Diabéticos es una cena medianamente fácil. Elaborado con 2 c. agua, 2 c. pasas, 1 c. puré de manzana sin azúcar, 2 huevos y 2 cucharadas. edulcorante líquido, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Precalienta el horno a 350°.
Cocine las pasas en agua hasta que el agua se evapore.
Agréguelo al puré de manzana, los huevos, el agua y el aceite; mezclar bien. Licúa la soda y la harina.
Agrega canela, nuez moscada y vainilla.
Vierta en 2 moldes para pasteles (8 x 8 pulgadas) o en un molde para pan engrasado.
Hornee a 350° durante 25 minutos o hasta que esté cocido.
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