ダカイ・ビリヤニ
ダカイ ビリヤニは、香り高いスパイス、こんがり焼いた肉、柔らかいジャガイモ、フライドオニオン、ゆで卵の付け合わせを重ねたお祝いの米料理です。肉とスパイスの混合物の旨味を吸収しながら、ご飯は分離して香ばしい状態を保つ必要があります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
肉をヨーグルト、生姜ニンニクペースト、塩、ビリヤニスパイスでマリネします。
バスマティライスを中心部の粒がまだ固い状態になるまで茹でます。
ジャガイモを茶色にし、マリネした肉をほぼ柔らかくなるまで調理します。
重い鍋に米、肉、ジャガイモ、フライドオニオン、ギーを重ねます。
ご飯が炊き上がり、香りが溶けるまで弱火で蒸します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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