Biryani de Dhakaï
Le Dhakai Biryani est un plat de riz festif garni d'épices aromatiques, de viande dorée, de pommes de terre tendres, d'oignons frits et d'une garniture d'œufs durs. Le riz doit rester séparé et parfumé tout en absorbant la saveur du mélange de viande et d'épices.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites mariner la viande avec du yaourt, de la pâte gingembre-ail, du sel et des épices biryani.
Faites bouillir le riz basmati jusqu'à ce que les grains soient encore fermes au centre.
Faire revenir les pommes de terre et cuire la viande marinée jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre.
Disposez le riz, la viande, les pommes de terre, les oignons frits et le ghee dans une casserole épaisse.
Cuire à la vapeur à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le riz soit fini et que les arômes se mélangent.
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