Divinidad Divina

Hierva el azúcar, el almíbar, el agua y la sal juntos hasta que el almíbar forme una bola dura al colocarlo en agua fría.

Si usa un termómetro, cocine a 270°.

Coloque las claras de huevo sin batir en un tazón grande y bata hasta que los huevos estén firmes, pero no secos.

Vierta lentamente el almíbar caliente sobre las claras (no vierta demasiado rápido o las claras se cuajarán).

Después de agregar el almíbar, continúe batiendo hasta que la mezcla adquiera consistencia firme.

Agrega la vainilla y las nueces y continúa batiendo hasta que la mezcla mantenga su forma.

Deje caer cucharaditas sobre una superficie untada con mantequilla.

Cubra cada pieza con la mitad de una nuez.