Œufs farcis

Faire bouillir les œufs 1/2 heure.

Videz l'eau et couvrez d'eau froide. Laisser reposer 15 ou 20 minutes.

Épluchez, coupez dans le sens de la longueur, retirez les jaunes, écrasez-les et mélangez-les avec la mayonnaise, le sucre, le jus de citron, la relish et la moutarde.

Farcir les blancs d'œufs; placer une tranche d'olive au centre de chaque demi-œuf.

Saupoudrer de paprika.