Délicieuse vinaigrette

Mélanger le pain de maïs, les biscuits, le pain de mie grillé, le sel, le poivre, la sauge, les œufs et l'oignon dans un grand bol ; réfrigérer toute la nuit.

Faire bouillir ensemble le cou, le gésier, le foie et le cœur de dinde; ajoutez un peu de ce bouillon à la vinaigrette au moment de la cuisson.

Ajoutez également la mayonnaise, le lait, le jus de dinde et, si le mélange doit être plus humide, ajoutez un peu d'eau.

Verser dans un grand plat allant au four; parsemer de margarine.

Cuire au four 45 minutes à 1 heure à 450°.

Le dressage est terminé lorsqu'un couteau inséré au milieu en ressort propre.

Donne 6 à 8 portions.