Delicia para los amantes de los ciervos

Marine el asado durante la noche en suero de leche, sal, pimienta y ajo en polvo a temperatura ambiente.

Escurrir el asado hasta que la marinada deje de gotear.

Colóquelo en una fuente para asar.

Ase durante 2 horas a 350°, gírelo y rocíelo con el resto del marinado después de escurrirlo.

Cocine por otras 1 1/2 a 2 horas o hasta que esté cocido.

Saque el asado de la sartén y agregue 2 cucharadas de harina mezcladas con 2/3 de taza de agua, agite bien y agréguelo a la grasa de la sartén.

Llevar a ebullición y hacer una salsa con la consistencia que desee.

Esta es una de las mejores recetas de Downing para una buena comida de caza.

¡Disfrutar!